Tran Phuoc Nhu

Tran Phuoc Nhu

station chef

  • Ho Chi Minh City

Tóm tắt bản thân

Có kinh nghiệm vững chắc ở môi trường làm việc truyền thống lẫn môi trường làm việc chuyên nghiệp với các đồng nghiệp nước ngoài. Kinh nghiệm chuyên môn đảm bảo hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao- đó là hoàn thành những món ăn theo cách tốt nhất có thể. Với khả năng đánh giá và tâm nhìn của mình có thể xây dựng, kiểm soát tốt chi phí và hỗ trợ bộ phận kinh doanh. Kỹ năng giao tiếp là kỹ năng mềm mạnh nhất hỗ trợ tôi hoàn thành mục tiêu của bản thân và thúc đẩy người khác.


kinh nghiệm làm việc

Work History

ĐẦU BẾP ÂU

DUXTON SAIGON HOTEL
Feb 2013 - Apr 2015

Hoàn thành công việc đã được lên kế hoạch, nhiệm vụ được phân công từ bếp phó, bếp trưởng.

Công việc là chế biến các món Âu theo order  hay chuẩn bị các bửa buffet cho khách hàng.

Kiểm kê hàng hóa.

Có kinh nghiệm đa dạng trong bếp Âu, như: nấu sốt, món cá, món nướng, và salad.

BẾP PHÓ

TÀU DU LỊCH L'aMANT
Sep 2009 - Dec 2012

Việc làm của một bếp phó trên một tà du ịch là chịu trách nhiệm cho sự thành công của món ăn là đều cơ bản nhất,  ngoài ra còn phải đảm bảo bộ phận phụ trách hoạt động ổn định.

Khoảng 70% món ăn phục vụ cho khách là món Âu, ngoài ra 30% còn lại sẽ chế biến các món ăn vùng miền phù hợp với đặc điểm địa phương góp phần giới thiệu về văn hóa ẩm thực của địa phương đó.

Do hoàn toàn khách hàng là người châu Âu cho nên yêu cầu về chất lượng món ăn rất cao. Cho nên giúp tôi nâng cao được mức hài lòng của bản thân mình cũng như trong món ăn.


NHÂN VIÊN BẾP

NHÀ HÀNG LUCKY STAR
Nov 2007 - Aug 2009

Nhân viên bếp có trách nhiệm chế biến những món ăn theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng.

Tính chất là nhà hàng Hoa, cho nên quá trình làm việc ở đây giúp tôi trao dồi được kiến thức ẩm thực  của mình.

trình độ học vấn

Education