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Work experience

Jan 2011Feb 2015

Chargée de Clientèle

« Ecole de Cuisine Alain Ducasse » Alain Ducasse Entreprise (Paris)
  • Organisation des cours de cuisine :

Gestion de la planification des cours de cuisine en coopération avec les chefs de cuisine

Optimisation des cours

Rentabilité de la programmation

Mise en place de nouveaux cours pour satisfaire les demandes des clients

Facturation

  • Gestion de la relation client :

Répondre aux attentes des clients en prenant des décisions en fonction de leurs besoins

Recherche permanent de la satisfaction clientèle

Fidélisation clientèle

Trouver des objectifs d’amélioration du service client

  • Organisation de la boutique :

Gestion des stocks

Mise en place de nouveaux moyens de vente

Ventes additionnelles

Gestion des ventes, commercialisation de services et produits

Feb 2009Jan 2011

Maître d’Hôtel

Restaurant « Aux Lyonnais » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 
  • Gestion de l’établissement :

Organisation et pilotage de l’activité

Suivi budgétaire et comptable

Fermeture de la caisse

Gestion du personnel

Ouverture / fermeture de l’établissement

Bon déroulement des services (maximum 100 couverts en soirée)

  • Management d’équipe

Encadrement de 4 chefs de rang, 2 commis et 2 apprentis

Communication interpersonnelle

Ecoute

  • Gestion de la relation fournisseur
  • Gestion de la relation client :

Répondre aux attentes des clients en prenant des décisions en fonction de leurs besoins

Recherche permanent de la satisfaction clientèle

Fidélisation clientèle

  • Gestion des conflits
Feb 2008Feb 2009

Chef de rang

Restaurant « Rech » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 
  • Gestion d’un rang

Prise des commandes

Suivi des tables

Encaissement

  • Mise en place de la salle
Jan 2007Feb 2008

Chef de rang

Restaurant « Aux Lyonnais » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 

Education

20042007

Ecole Supérieure de Cuisine Française-Ecole Grégoire Ferrandi
20022004

DEUG Administration Economique et Social 

Paris XII (Créteil)
20012002

Baccalauréat STT

Lycée Marcelin Berthelot

Skills

Langues
  • Français : Maternel – Anglais : lu, écrit, parlé
Informatique
  • Maîtrise des logiciels Microsoft Office, La Fourchette, OpenPortal
Autre
  • Permis B