• Les Billaux 33

Tiffanie Huguet

Expériences professionnelles

Expériences professionnelles

Chargée de Clientèle

jan. 2011 - fév. 2015
« Ecole de Cuisine Alain Ducasse » Alain Ducasse Entreprise (Paris)
  • Organisation des cours de cuisine :

Gestion de la planification des cours de cuisine en coopération avec les chefs de cuisine

Optimisation des cours

Rentabilité de la programmation

Mise en place de nouveaux cours pour satisfaire les demandes des clients

Facturation

  • Gestion de la relation client :

Répondre aux attentes des clients en prenant des décisions en fonction de leurs besoins

Recherche permanent de la satisfaction clientèle

Fidélisation clientèle

Trouver des objectifs d’amélioration du service client

  • Organisation de la boutique :

Gestion des stocks

Mise en place de nouveaux moyens de vente

Ventes additionnelles

Gestion des ventes, commercialisation de services et produits

Maître d’Hôtel

fév. 2009 - jan. 2011
Restaurant « Aux Lyonnais » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 
  • Gestion de l’établissement :

Organisation et pilotage de l’activité

Suivi budgétaire et comptable

Fermeture de la caisse

Gestion du personnel

Ouverture / fermeture de l’établissement

Bon déroulement des services (maximum 100 couverts en soirée)

  • Management d’équipe

Encadrement de 4 chefs de rang, 2 commis et 2 apprentis

Communication interpersonnelle

Ecoute

  • Gestion de la relation fournisseur
  • Gestion de la relation client :

Répondre aux attentes des clients en prenant des décisions en fonction de leurs besoins

Recherche permanent de la satisfaction clientèle

Fidélisation clientèle

  • Gestion des conflits

Chef de rang

fév. 2008 - fév. 2009
Restaurant « Rech » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 
  • Gestion d’un rang

Prise des commandes

Suivi des tables

Encaissement

  • Mise en place de la salle

Chef de rang

jan. 2007 - fév. 2008
Restaurant « Aux Lyonnais » Alain Ducasse Entreprise (Paris) 

Formation

Formation

2004 - 2007
Ecole Supérieure de Cuisine Française-Ecole Grégoire Ferrandi

DEUG Administration Economique et Social 

2002 - 2004
Paris XII (Créteil)

Baccalauréat STT

2001 - 2002
Lycée Marcelin Berthelot

Compétences

Compétences

Langues

  • Français : Maternel – Anglais : lu, écrit, parlé

Informatique

  • Maîtrise des logiciels Microsoft Office, La Fourchette, OpenPortal

Autre

  • Permis B