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Compétences 

  • Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements
  • Effectuer la préparation (épluchage, découpe, …)
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher)
  •  Effectuer les opérations nécessaires à la production culinaire des plats
  •  Procéder à la cuisson ou remettre en température les aliments
  • Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition …)
  •  Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire  HACCP

Points forts : rigueur-rapidité-adaptabilité-excellent relationnel

Expériences professionnelles

Oct 2015Present

Cuisinier

Hôtel Parc Beaumont -PAU

Préparation des plats en room service, élaboration des petits déjeuners (buffet et service en chambre), mise en place, entretien et nettoyage du poste de travail

Aug 2012Aug 2015

Cuisinier 

La Concha -PAU

Ecaille ,préparation poissons, plancha ,friture ,plonge ,nettoyage et entretien, en semaine : 60 couverts/jour, le week-end: 100 couverts/jour

Jul 2012Aug 2012

Cuisinier 

Pizza del Arte -LESCAR

Preparation  des plats ,mise en place ,nettoyage

Oct 2011Jun 2012

Equipier polyvalent 

Mac Donald -PAU
Preparation de sandwich ,entretien , reception de marchandise ...
May 2011Jun 2011

Cuisiner

Pizza del Arte -LE MANS

Mise en place , preparation de dessert et entrée jusqu'à 600 couverts/jour (24h du Mans), nettoyage 

Apr 2011Apr 2011

Cuisinier

Foyer oasis -LE MANS

mise en place ,preparation de repas collectifs 170 repas/jour , nettoyage ( en autonomie)

Aug 2010Sep 2010

Commis de cuisine 

Restaurant L'Estaquade -BORDEAUX

preparation de produits bruts,  mise en place  et nettoyage 

Education

Sep 2010Sep 2010

psc1

Sapeur pompier de bordeaux 
premier secours civique de niveau 1 
Sep 2008Nov 2008

Formation pré-qualifiante aux métiers du commerces

afec  (bordeaux)
formation aux metiers du commerces et de la grande distribution