Sandra Raimundo

Sandra Raimundo

Work History

Work History
May 2006 - Present

Gerente

Suave Sabor Restauração Unipessoal, Lda

Exploração de estabelecimento de pastelaria e gelataria.

Organização de eventos e festas.

Jul 1996 - May 2006

Atendimento ao público

Pastelaria Sanluis

Atendimento ao público e gestão de colaboradores no sector de restauração e bebida.

Jul 1996 - Apr 2006

Responsavel de Loja

Pastelaria Sanluis

Gestão directa de 15 colaboradores, sendo também responsável pela gestão de stocks do estabelecimento, decoração de montras e desenvolvimento de novos produtos, para além desta actividade, apoiava também no fabrico de pastelaria, colaborando na confecção de bolos e outros produtos alimentares de pastelaria.

Education

Education

Master Cake Design

PME – School of Cake Decorating & Confectionary Arts

Especialização na execução de:

  • Sugarpaste
  • Sugar Flowers
  • Royal Icing Piping

Escola de Hotelaria e Turismo Óbidos

Comunicação inter-pessoal;

Confecção de massas, bases e cremes;

Confecção de massas cake;

Ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho;

Confecção de bolos secos;

Confecção de gelados.

Sep 2011 - Present

Técnico Especialista em Pastelaria

Escola de Hotelaria e Turismo Óbidos

Curso de Especialização Tecnológica em Gestão e Produção de Pastelaria assenta numa formação técnica sólida, que visa formar técnicos especializados de pastelaria para confecionar bolos e outros produtos de pastelaria, de confeitaria e de geladaria, pão e outros produtos de padaria num serviço de qualidade superior, aplicando novos processos de confeção; conhecer e utilizar os novos equipamentos de produção e novos produtos; planificar, dirigir e coordenar os trabalhos de pastelaria; e colaborar com o serviço de gestão de Alimentos e Bebidas na estruturação de ementas e no processo de cálculo de custos.