Rubén Alejandro Montesinos González

  • Cuautitlan Izcalli,54744 Estado de México
  • 58682734, 5540318362
  • ralejandromontesinos@gmail.com
Rubén Alejandro Montesinos González

Egresado                                                                 Universidad del Claustro de Sor Juana.

Resumen

Recién egresado de la licenciatura en gastronomía, con disponibilidad para viajar o cambiar residencia, experiencia de training en diversas áreas desde A y B, cocina y administración. Estoy interesado en algún puesto fijo o de entrenamiento para posterior ocupación del puesto. Quedo a sus órdenes.

Experiencia profesional

Experiencia profesional
nov 2014 - jul 2015

Practicante

Restaurante-escuela Zéfiro
Primer bloque. Noviembre 2014.
Mesero-garrotero.
Segundo bloque. Enero 2015.
Mesero-garrotero.
Tercer bloque. Julio 2015.

Estandarización y costeo de recetas.
Inventario de almacén.
ago 2104 - sep 2014

Practicante

Hilton Los Cabos

Elaboración de platillos de cocina asiática en restaurante La Barca.
Mesero inglés 80% en restaurante La Barca.
Supervisar calidad de platillos de área de buffet.
Ayudante de cocina en comedor del hotel.

 Periodo de practicas III

jul 2013 - ago 2013

Practicante

El Tinacal

Apoyo en línea caliente.
Apoyo en área de buffet.
Desinfección de frutas y verduras.

Periodo de practicas II

dic 2012 - ene 2013

Practicante

WTC Ciudad de México

Montaje de platos para eventos de 1000 personas en línea fría y caliente, organización de platillos, desinfección de verduras, organización de almacén. 

Periodo de practicas I

Formación académica

Formación académica
ago 2011 - jul 2015

Licenciatura en Gastronomía

Universidad del Claustro de Sor Juana

Habilidades

Habilidades

Planeación de menú

Desde diseñar la carta, elección de platillos de acuerdo a temática de restaurante, precios de cada platillo, tamaño de letra, etc.

Conocimiento de distintivo H

Estandarización y costeo de recetas.

Inglés.

Lectura Avanzado 80%
Escritura Avanzado 80%
Conversación Avanzado 80%