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Work experience

20042014

chef cuisinier

l'auberge de tamerlan (89) la gare (07) la sarrazine (89) le mont relais (77)

gestion des commandes et des stocks

management du personnel

élaboration des plats, menus, et cartes

connaissance et respect des methodes H.A.C.C.P

effectuer le suivi budjet de la cuisine

20022004

cuisinier

la mandala (971 st barth) l'escale 87 (89)

apprentissage de la gastronomie et première expèrience a l'internationale

Education

20002002

B.E.P cuisine

CFA D'AVON

en alternance avec un restaurant gastronomique

Portfolio