Carlos Felipe

Carlos Felipe

Work History

Work History
May 2010 - Jul 2010

Gerente General Hoteles y Restauración

Hoteles Foxá

Diseño de un plan de modernización de la Gestión de los establecimientos, con una oferta de más de 600 habitaciones, incluyendo área explotación y comercialización. Plantilla de más de 400 empleados

Nov 2003 - Mar 2010

Director General

Hoteles Quo

Diseño y puesta en marcha del Plan de Desarrollo Estratégico de la Cadena, consiguiendo posicionar la marca en la hotelería española dentro de los principales canales de distribución. Responsable del presupuesto de la compañía, obteniendo resultados superiores a los valores del sector, gestionando una plantilla de 200 empleados.

Apr 2003 - Nov 2003

Director Gral. Operaciones y Explotación

High Tech Hoteles

Control y Desarrollo de la Operación y Explotación de los establecimientos de la Cadena Hotelera, situados en Madrid, Bilbao, Fuerteventura y París. Se diseñan y ponen en marcha los procedimientos en cada una de las áreas hoteleras (alojamiento, restauración, calidad, control de costes, etc.). La plantilla es de 500 empleados.

Jun 2002 - Apr 2003

Director Hotel

Partner Hotels & Inns

Encargado de reorganizar el establecimiento en todas sus áreas, así como de mejorar los resultados de explotación según los objetivos de la Compañía, consiguiendo introducir el hotel en los canales de venta hoteleros.

Jun 2001 - Jun 2002

Director Gral Alimentos y Bebidas

Corporación Hispano Hotelera (CHH)

Diseño y desarrollo del proyecto de Restauración para los Hoteles y Restaurantes de la Compañía en esta área. Se renueva la oferta gastronómica de los puntos de negocio, y se ponen en marcha los procesos de control APPCC para el control y seguridad alimentaria. Se consiguen aumentar más de un 25% los clientes e ingresos de restauración

Jun 1999 - Jun 2001

Director Hotel

Hoteles Sol Meliá - Tryp

Los objetivos que me son marcados, tanto en la mejora de la restauración, como en los objetivos económicos del hotel son conseguidos con gran holgura, convirtiéndose en uno de los establecimientos de la cadena con mayor nivel de rentabilidad

May 1992 - Jun 1999

Director Hotel - Técnico de Gestión

Paradores de Turismo de España

En este periodo dirijo diversos establecimientos de la Red de Paradores de Turismo de España, tales como el Parador de Hondarribia, Cáceres y Cuenca. Desde mayo 1992 a diciembre 1994 estoy en los Servicios Centrales como Encargado del diseño, puesta en marcha y formación del personal de las aplicaciones de informática de Gestión (Alojamiento, Restauración, etc.) de los 86 establecimientos que conforman la Red, así como de sus Servicios Centrales.

Otras funciones compartidas durante este periodo son:

-Encargado a nivel regional de Alimentos y Bebidas

-Encargado a nivel regional de proyectos informáticos

-Diseño y Puesta en marcha del "Club de Amigos del Vino" en Cuenca.

-Colaboraciones con radio y televisión local en programas de Restauración.

-Diseño, desarrollo y puesta en marcha del Restaurante Torreorgaz

-Diseño, desarrollo y puesta en marcha de la Enoteca del Torreorgaz.(primera Vinoteca de la Red  de  Paradores y de la Comunidad Extremeña)

-Jefe de Expedición en el área de Alimentos y Bebidas para la celebración de eventos en la Embajada de España en Lisboa (julio 1996).

-Jefe de Expedición para la celebración de Jornadas Gastronómicas en Tokyo (Japón) del 15 al 31 de marzo de 1998.

Education

Education
2001 - 2001

Master

Univ. Deusto - Les Heures
Sep 1987 - Jun 1990

Diplomado en Turismo

Escuela Oficial Turismo Madrid

Skills

Skills

Liderazgo

Personalidad de fuerte liderazgo

Clientes y Resultados

Clara orientación al cliente, así como a la obtención de resultados

Equipos de Trabajo

Amplia experiencia en la dirección y organización de equipos de trabajo

E-Commerce

Experto en Marketing 2.0 y Comercialización on-line

Sistemas de Calidad

Implantación de sistemas de Calidad (ICHE, ITQ2000®, Normas UNE 167000, …)

Técnicas Estratégicas

Diseño y utilización de técnicas estratégicas (Balance Scorecard, Process Guide, …)

Gestión de Empresas

Experto en gestión de empresas, incluyendo diseño y gestión estratégica, presupuestaria, control de costes, técnicas de comercialización, yield management, planes de negocio, modelos financieros, ….

Aplicaciones Informáticas de Gestión

Experto en Implantaciones informáticas y en diseños tecnológicos empresariales. Colaborador activo del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Miembro de la Comisión Permanente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de Madrid (AEHM)

Autor

Autor del Libro “Manual de Higiene y Seguridad Alimentaria en Hostelería” Edit. Paraninfo (2004)

Gestor de Empresas especializado en el sector Turístico

Objetivos

Soy un verdadero entusiasta de mi profesión con una amplísima experiencia en todas las áreas de la gestión de establecimientos hoteleros, desde el control de costes, gestión de equipos, motivación, hasta la planificación, gestión presupuestaria, evaluación de inversiones, pasando por la comercialización, e-commerce, marketing 2.0, diseño de procedimientos, etc. Personalidad de fuerte liderazgo, que me permite desarrollar y motivar equipos de trabajo, con el fin de alcanzar los objetivos determinados. Puedo demostrar una fuerte habilidad para concebir y desarrollar proyectos. Alta capacidad para trabajar en entornos de presión.

En todo momento mi principal objetivo ha sido alcanzar una posición de liderazgo a través de sistemas de trabajo sólidos, con profundos conocimientos y amplia experiencia en la gestión de establecimientos hoteleros que siempre me han llevado al éxito.

Resumen

* Gestor de Empresas especializado en el sector Turístico.* Ejecutivo con altos conocimientos y experiencia en las áreas Financiera, Explotación, Comercialización, Recursos Humanos, Calidad, Restauración, etc.* Altos conocimientos y experiencia tecnológica (bases de datos, hojas de cálculo, administración y contabilidad....)* Gran experiencia como formador de las áreas de explotación, calidad, y gestión de hoteles.* Negociaciones de Convenios, Organización de empresas, Recursos Humanos, Coordinación de Equipos, Trabajo por Objetivos* Análisis de Cuentas de Resultados, Tendencias y Proyecciones,

* Una trayectoria profesional orientada al desarrollo de negocio, puesta en marcha de nuevos proyectos, creación de equipos y con gran orientación al cliente.* Experiencia en diversos modelos de empresa siempre buscando la rentabilidad y creando equipos consolidados de trabajo.

Colaboraciones y Ponencias

COLABORACIONES Y PONENCIAS

  • Ponente Colaborador en los Cursos de Grado y PostGrado para Dirección de Empresas Hoteleras y Turísticas en la Universidad Europea de Madrid. 2007
  • Ponente en el Curso para Directivos de Empresas "Inversiones: decisiones estratégicas" de la Cámara de Comercio de Madrid - octubre 2002
  • Colaboración en la primera edición del libro "Gestión de Hoteles: una nueva visión" - mayo 2002 (Sr.D. Jesús Felipe Gallego)
  • Colaboración en la primera edición del libro "Gestión de Alimentos y Bebidas para Hoteles, Bares y Restaurantes" - octubre 2001 (Sr.D. Jesús Felipe Gallego)
  • Ponente Gestión de Alojamientos (Yield Management) del Master Superior en Hostelería - La Compañía de la Formación (mayo 2000)
  • Profesor del Área de Gestión de Alojamiento del Master Superior en Hostelería - La Compañía de la Formación (noviembre 1999).
  • Colaboración como ponente en Cursos de Formadores para el Centro de Formación Turística de Lima (Perú) en sistemas de implantación de Calidad (marzo 1999).
  • Ponente-colaborador de la Cámara de Comercio de Cáceres en materia formativa dirigida al sector hotelero (1996 a 1998).
  • Ponente-colaborador del Curso de Actualización para profesores de Turismo en el área de Gestión de Restauración (Madrid 1995)
  • Colaboración en desarrollo de los Certificados de Profesionalidad de Ocupaciones Hoteleras (base para la puesta en marcha de diversos R.D. en esta materia)
  • Ponente en diversos Seminarios y Cursos sobre Técnicas de Gestión Hotelera y Calidad en Alojamientos Turísticos.
  • Colaboración en la sexta edición del libro "Manual Práctico de Cafetería y Bar" (Sr.D. Jesús Felipe Gallego) traducido al inglés, portugués, italiano y francés.
  • Colaboración en la preparación del temario sobre "Técnicas de Restauración" para el Curso Superior de Gerencia y Dirección Hotelera a Distancia.

Qué dicen de mi...

Referencias extraídas de Linkedin

“Es un prodigio de la gestión hotelera, muy hábil con los números y posee una gran visión de futuro que le permite presupuestar con gran acierto. De familia exitosa proveniente de la industria hotelera y de restauración le ha permitido vivir y conocer de antemano todos aquellos pequeños detalles del sector."  - Ángel Romero Molina, Secretario Ejecutivo de la Dirección General, Hoteles Quo

“Carlos tiene una gran experiencia operativa en hoteles de totod tipo. Es serio, responsable y cumplidor.”  Jesús Menéndez, Director of Marketing & Sales, AMURA HOTELES

“Tuve la suerte de coincidir con Carlos Felipe en Partner Hotels y conocer a ya un gran profesional, que con el paso no ha hecho sino seguir progesando. Leal compañero y fenomenal colega.”  David Villapun, Director Hotel, Hotel Cisneros

“Carlos es un gran gestor de empresa. Dirige de manera eficaz los equipos de trabajo y es un hábil negociador. En Hoteles Quo ha creado una estructura muy eficiente en muy pocos años, lo que ha situado a la cadena en unas altas cotas de reconocimiento" Manuel Alcalá, DIRECTOR ADMINISTRATIVO FINANCIERO, GODOY HOTELES, S.L.

“I have known and collaborated with Carlos Felipe in the promotion and reservations of his hotels in Madrid since several years . I have always commended his creativity , personal approach , integrity and efficiency . For further information, I make myself available many thanks rgds david maranzana president epoque hotels david@epoquehotels.com 305 5389697” David Maranzana - President Epoque Hotels

“Desde un primer momento sabes que estás hablando con un profesional que domina la materia, y que no hace dificil entender a lo que se refiere. Ayuda trabajar con buenos profesional como Carlos y más dado el hecho de que no abundan” Rogelio Sordo

“Un gran profesional, que hace equipo y consigue su objetivos motivando al equipo. Por otro lado un gran gestor de empresa.”  Juan Pablo Hernanz - Dtor. Comercial Hoteles Quo