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Work experience

Jan 2005Aug 2015

Chef Ejecutivo

Inversiones KEI-KEV/ Restaurant El Charco

Coordinación de Cocineros , elaboración de menú, Costos e inventario.

Jun 2011Aug 2015

Chef Principal

La Cocina de Nica.

Eventos y Catering,Docente Cocina Criolla,Sushi, Mediterranea y Pasteleria.

Education

Sep 2014Aug 2015

Sub Chef Cocina

Instituto Cocina Mística.

192 horas académicas cocina internacional,tipos de corte, caldos bases,términos de cocción, agentes espesantes, salsas,cocina peruana, cocina italiana, cocina asiática.

Jan 2015Aug 2015

Pasteleria

Instituto Cocina Mística

Masas quebradas, cremas, merengues italianos , pan ,tortas, pie, pastelería francesa, hojaldres.

Jan 1983Jul 1987

Asociado en Contabilidad Computarizada.

Instituto Superior Universitario.

Aplicación y Programación Contable en Sistema Computarizados.