Descargar PDF

José Fernando Navarrete Monge

Work experience

2017presente 

Coordinador de Proyectos Logísticos 

Sodexo Argentina 
  • Diseño de proyectos para optimizar los procesos de la cadena de abastecimiento y reducir los costos. 
  • Asegurar la calidad de la información del stock permanente del sistema (SAP) y de los inventarios. 
  • Implementación de WMS.
  • Reporte de Kpi's 
  • Participación activa de los procesos de mejora continua en las actividades de Calidad, Seguridad y Medio Ambiente. 
  • Incorporación del monitoreo  Data looger en cámaras y transportes. 
20112017

Analista de Calidad

Sodexo Argentina
  • Auditorias de Buenas Prácticas de Higiene  y Manufactura  a proveedores. 
  • Auditorias Internas de Inocuidad Alimentaria.
  • Implantación de  sistema HACCP en servicios de alimentación.
  • Gestión de la ejecución de la documentación del plan HACCP. 
  • Responsable de auditorías internas del Plan HACCP.
  •  Mantenimiento de sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. 
  • Gestión de No Conformidades a proveedores.
  • Gestión de Reclamos/Recall.
  •  Relevar, estandarizar y actualizar los Documentos (Procedimientos, Instructivos, Registros, Especificaciones).
  •  Kpi cumplimientos microbiológicos de materias primas.
  • Elaboración de informes sobre el cumplimiento de calidad de proveedores.  
  • Cumplimiento de programa mensual de muestreo de materias primas.
  • Trabajo en equipos interdisciplinarios para la elaboración de productos Cook and chill y Sous vide.
  • Soporte técnico en licitaciones de servicios de alimentación. 
feb 2007mar 2007

Pasante

SIPIA . S.A.

Planificación y control del proceso de palmitos para evitar la pérdida de materia prima en la recepción

abr 2005sep 2005

Pasante

Universidad Argentina de la empresa

Atención al publico en Biblioteca. 

Education

20172017

Curso en Posgrado de Logística y Cadena de Abastecimiento

UADE  EXECUTIVE EDUCATION

Este programa ha sido diseñado para contener los conceptos fundamentales de las funciones que componen la cadena de abastecimiento y su interrelación mutua, bajo un enfoque eminentemente práctico, orientado a obtener rápidos y concretos resultados para su aplicación tanto en el management diario como en el estratégico. Surge de la natural evolución de nuestro Curso de Posgrado en Logística, el primero y único que por muchos años ininterrumpidamente se dictó en Argentina.

20152016

Master Internacional en Tecnología de los Alimentos

UBA - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PARMA

Una sólida formación integrada en las áreas científica y tecnológica, podrá capacitar para el análisis, evaluación, diseño, desarrollo, planificación e implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea, de procesamiento o de servicios.

 20052014

Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos

Universidad Argentina de la Empresa

Suma a la preparación básica una excelente formación que le permite diseñar y formular nuevos tipos de alimentos, así como producirlos y conservarlos para que alcancen la mesa del consumidor en condiciones de seguridad y con características nutricionales óptimas y competitivas dentro del mercado nacional e internacional. Para ello se capacita en controlar la calidad en todos sus aspectos, en fabricar racionalmente, en desarrollar y adaptar tecnologías y en comercializar original y eficientemente los alimentos en sus diferentes formas (frescos, elaborados, deshidratados, congelados y supercongelados, en atmósferas especiales, etc).

2005presente

Ingeniería de Alimentos

Universidad Argentina de la Empresa

La Ingeniería en Alimentos en UADE, tendrás una formación especialmente valorada y reconocida por las empresas alimentarias, tanto por los conocimientos que te ofrecen estas carreras en diseño, producción, desarrollo y control de calidad de alimentos, como por la amplia capacitación en el gerenciamiento de los negocios del sector..

Portafolio

En el año 2005 ingrese a formar parte del departamento de Calidad Higiene Seguridad y Medio Ambiente de la empresa Sodexo Argentina. Durante estos años  como analista de calidad he podido apoyar de diferente manera  en el sistema de gestión de la calidad. Pero sobre todo considero que lo mas importante ha sido el compartir y adquirir las experiencias, el conocimiento para enfrentar  los retos profesionales

Certifications

nov 2012nov 2012

I Congreso Argentino & III Congreso Brasileño de Dinámica de Sistemas 

Congreso Latinoamericano de Dinámica de Sistemas

Participación en carácter de Ponente, con una intensidad de 24 horas. 

jun 2009jun 2009

Caracterización Reológico de Sistemas Coloidales Alimenticios

Universidad Argentina de la Empresa

Certificado de participación, con una  duración de 12 horas

sep 2008sep 2008

Tecnología de Elaboración de Dulce de Leche y Quesos 

INTI LÁCTEOS 

Certificado de participación, con una duración de 2 días.

dic 2006ene 2007

Certificado de Capacidad Ocupacional 

Washington English Institute 

Aprobación curso de Suficiencia en el Idioma Ingles, por 240 horas. 

nov 2003nov 2003

Curso Teórico Practico de Seguridad en el Laboratorio y Primeros Auxilios 

Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Central de l Ecuador 

Participación del  curso, con una duración de 16 horas. 

Habilidades

SAP

Intermedio 

Vensim

Programa de Dinámica de Sistemas 

Manejo de Office 

Excel, Word, Power Point. 

Idioma Francés 

Inicial 

Idioma Italiano

Básico

Idioma Ingles 

Intermedio.