Aplicar y desarrollar mis habilidades y conocimientos en el área de calidad o producción de la industria alimentaria, contribuyendo con mi experiencia profesional, actitud, valores y ética, desarrollándome en un ambiente de trabajo que me lleve a nuevas fronteras de conocimiento, aprendizaje y superación.
Investigador responsable del laboratorio de Ingeniería Genética y Cultivo de Tejidos.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Campo Experimental Bajío/Región Centro.
Tel: 461 6115323 Ext 186 / Correo: [email protected]
Detección de la composición botánica de mieles de la península de Yucatán,México mediante q-PCR - SYBR green y análisis de curvas de disociación.
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 2015.
Manejo de equipo de laboratorio, experiencia en diferentes técnicas (extracción de ADN, electroforesis en gel, PCR punto final y tiempo real), conocimiento de Normas oficiales Mexicanas, BPM y CODEX Alimentarius
Logros: Validación e implementación de un protocolo de extracción de ADN de plantas y mieles para cualquier tipo de miel en el mundo y la identificación de mieles multiflorales y monoflorales de la Península de Yucatán.
Calidad e Inocuidad Alimentaria
*Cuarto Congreso Internacional de Biología, Química y Agronomía / Universidad Autónoma de Guadalajara, Zapopan, Jalisco. (septiembre 2013).
*Simposio regional día del productor/ INIFAP Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato
(octubre 2013).
Sede: Talleres del Instituto Tecnológico de Roque
Elaboración de productos lácteos.
Elaboración de frutas en almíbar y conservas.
Elaboración de productos embutidos