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Gustavo Martinez Araujo De Menezes

Cozinheiro 

Resumo

  • Preparar menus em colaboração com colegas.
  • Garantir a adequação dos suprimentos para as estações de cozinha.
  • Preparar os ingredientes que devem ser frequentemente disponível ( legumes , especiarias , etc. ).
  • Seguir a orientação do executivo ou sous chef e ter ideias de novas formas de apresentação ou
    pratos
  • Esforço em otimizar o processo de cozimento com atenção a velocidade e qualidade.
  • Impor rigorosos padrões de saúde e higiene.
  • Ajudar a manter um clima de cooperação harmoniosa e amigável

Objetivo profissional

Tenho como objetivo trabalhar na área de gastronomia, buscando ampliar meu aprendizado com as experiências do dia a dia. Meu intuito é me dedicar ao máximo para atingir a excelência profissional, e destaque num setor extremamente importante para a economia

Experiencia de Trabalho

Set 2016Nov 2016

Cozinheiro

-Olga nur, R. Curitiba, 2202 - Lourdes, Belo Horizonte - MG, 30110-051
  • Responsável pela seção de entradas e sobremesas.
Jan 2006Ago 2011

Vendedor

-Angelo Recargas, R. Espirito Santo 1017 - Sobre Loja, Belo Horizonte - MG, 30160-031
  • Auxiliar administrativo 

Educação

Ago 2010Dez 2011

Ensino superior incompleto

Faculdade Padre Machado
  • Administração de empresas

Certificados

Out 2013Set 2014

Professional Cookery Level 1

Young's Chef Academy
  • Introdução a alta gastronomia iniciando por princípios básicos como: técnica de faca, segurança e higiene no trabalho. Continuando com molhos, sopas, reduções, aves domesticas, carnes vermelhas em geral, peixes, vegetais, alergia e intolerâncias e sobremesas.  
Mai 2012Mai 2012

Manual Handling Course

Noel Recruitment
  • Melhorar as técnicas de movimentação manual, mover e manipular cargas com segurança e ser capaz de realizar uma avaliação de risco sobre a movimentação manual pessoal.
Mar 2012Set 2012

General English

Seda English School Dublin Irlanda
  • Inglês avançado 

Idiomas

  • Inglês fluente
  • Espanhol básico

Contatos

  • Imants Erbreiders (Head Chef The Alma Pub)  Celular:  +44 079 0464 2481
  • James Naylor (Head Chef The Waterfront) Celular:  + 44 077 3465 1631