Administración de Empresas Hoteleras y servicios gastronómicos
Instituto Internacional de Artes Culinarias, Culinary
Graduado
Graduado
Generación 2008, Santiago.
Puso en acción herramientas cuantitativas para la toma de decisiones y
Desarrollo del producto completo. Junto a esto arma estrategias de ventas, rentabilidad y posicionamiento en buscadores hoteleros.
www.escaleraalpuerto.cl
Plantea métodos de posicionamiento y optimización en el área de ventas a empresas. www.lapanera.cl
Participa en la creación del espacio en su totalidad, tanto en el diseño de ambientes como en el modelo de negocios. Una vez puesto en marcha el proyecto, administra el hotel por casi 4 años.
www.mm450.cl
Crea la carta gastronómica, diseña el inmueble completo, arma la estructura de negocios para posteriormente contratar al personal y capacitarlo, tanto en el área de cocina como de servicio.
Rediseña los espacios de servicio y estructura un menú gastronómico acorde a las nuevas instalaciones.
Pone en marcha una modernización en los métodos de planificación, además de implementar el control de operaciones comerciales y de negocios.
2015 La Verbena del Amor, festival gastronómico www.laverbenadelamor.com
En conjunto con Tony Hornecker ( www.tonyhornecker.com), lleva a cabo el primer festival de comida afrodisiaca y performance en Chile, asumiendo funciones de producción ejecutiva y desarrollando un laboratorio de cocina para definir el menú gastronómico de 16 noches. La instalación estuvo emplazada en una casona de Cerro Alegre (Valparaíso) y durante su realización tuvo resultados muy satisfactorios.