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Modelo de negocio y Rentabilidad de espacios Mm450

Education

Mar 2010Dec 2014

Administración de Empresas Hoteleras y servicios gastronómicos

Instituto Internacional de Artes Culinarias, Culinary

Graduado

Dec 2008

Enseñanza Media

John Dewey College

Generación 2008, Santiago.

Work experience

2015

Asesor Hotelero

Hostal Escalera al Puerto  

Puso en acción herramientas cuantitativas para la toma de decisiones y
Desarrollo del producto completo. Junto a esto arma estrategias de ventas, rentabilidad y posicionamiento en buscadores hoteleros.

www.escaleraalpuerto.cl

Jan 20142015

Asesor de Marketing

La Panera Valparaíso

Plantea métodos de posicionamiento y optimización en el área de ventas a empresas.  www.lapanera.cl

Apr 2010Dec 2014

Administrador

MM450 Hotel Boutique Valparaíso

Participa en la creación del espacio en su totalidad, tanto en el diseño de ambientes como en el modelo de negocios. Una vez puesto en marcha el proyecto, administra el hotel por casi 4 años.

www.mm450.cl

Jan 2013Dec 2014

Chef Manager

Cevicheria  Cerro Alegre

Crea la carta gastronómica, diseña el inmueble completo, arma la estructura de negocios para posteriormente contratar al personal y capacitarlo,  tanto en el área de cocina como de servicio.

 

 

Jan 2014

Asesor Gastronómico

Kzero, Santiago 

Rediseña los espacios de servicio y estructura un menú gastronómico acorde a las nuevas instalaciones.

www.kzero.cl

 

20122013

Asesor Administrativo

Mercado Moderno Valparaíso

Pone en marcha una modernización en los métodos de planificación, además de implementar el control de operaciones comerciales y de negocios.

emprendimiento

2015 La Verbena del Amor, festival gastronómico  www.laverbenadelamor.com

En conjunto con Tony Hornecker ( www.tonyhornecker.com), lleva a cabo el primer festival de comida afrodisiaca y performance en Chile, asumiendo funciones de producción ejecutiva y desarrollando un  laboratorio de cocina para definir el menú gastronómico de 16 noches.  La instalación estuvo emplazada en una casona de Cerro Alegre (Valparaíso) y durante su realización tuvo resultados muy satisfactorios.

Portfolio