Administración de Empresas Hoteleras y servicios gastronómicos
Instituto Internacional de Artes Culinarias, Culinary
Graduado
Modelo de negocio y Rentabilidad de espacios Mm450
- Bilingüe (Ingles-Español)
Formación académica
mar 2010 - dic 2014
dic 2008
Enseñanza Media
John Dewey College
Generación 2008, Santiago.
Experiencia profesional
2015
Asesor Hotelero
Hostal Escalera al Puerto
Puso en acción herramientas cuantitativas para la toma de decisiones y
Desarrollo del producto completo. Junto a esto arma estrategias de ventas, rentabilidad y posicionamiento en buscadores hoteleros.
www.escaleraalpuerto.cl
ene 2014 - 2015
Asesor de Marketing
La Panera Valparaíso
Plantea métodos de posicionamiento y optimización en el área de ventas a empresas. www.lapanera.cl
abr 2010 - dic 2014
Administrador
MM450 Hotel Boutique Valparaíso
Participa en la creación del espacio en su totalidad, tanto en el diseño de ambientes como en el modelo de negocios. Una vez puesto en marcha el proyecto, administra el hotel por casi 4 años.
www.mm450.cl
ene 2013 - dic 2014
Chef Manager
Cevicheria Cerro Alegre
Crea la carta gastronómica, diseña el inmueble completo, arma la estructura de negocios para posteriormente contratar al personal y capacitarlo, tanto en el área de cocina como de servicio.
ene 2014
Asesor Gastronómico
Kzero, Santiago
Rediseña los espacios de servicio y estructura un menú gastronómico acorde a las nuevas instalaciones.
2012 - 2013
Asesor Administrativo
Mercado Moderno Valparaíso
Pone en marcha una modernización en los métodos de planificación, además de implementar el control de operaciones comerciales y de negocios.
emprendimiento
2015 La Verbena del Amor, festival gastronómico www.laverbenadelamor.com
En conjunto con Tony Hornecker ( www.tonyhornecker.com), lleva a cabo el primer festival de comida afrodisiaca y performance en Chile, asumiendo funciones de producción ejecutiva y desarrollando un laboratorio de cocina para definir el menú gastronómico de 16 noches. La instalación estuvo emplazada en una casona de Cerro Alegre (Valparaíso) y durante su realización tuvo resultados muy satisfactorios.
