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Perfil

Es una persona  que quiere hacer la diferencia en donde llega conservando las normas ya establecidas ; con manejo, conocimiento técnicas de BPM`S y HACCP.  Por eso busca lugares donde pueda crecer como persona y profesional.    

Experiencia profesional

abr 2016presente

Auxiliar de Cocina

93 Luxury Suite & Residences by Bluedoors boutique hotels

Preparar los alimentos de acuerdo con las minutas y ordenes impartidas con la presentación y calidad solicitada, efectuar inventarios de víveres, realizar el prealistamiento de la materia prima.  Efectuar trabajos de limpieza, desinfección cocina.

Teléfono 7454474

ene 2016feb 2016

Auxiliar de cocina

Kenvelo S. A. Bistronomy by Raush

Realizar el mice en place de acuerdo a la estación de trabajo de cuerdo normas establecidas para el manejo de alimentos y su preparación. Revisar y velar por que los ingredientes se encuentre en optimas condiciones para cualquier las preparaciones. Realizar las preparaciones impartidas por el souschef o jefe de estación limpiar, asear y desinfectar los elementos de trabajo y la estación de trabajo.

Teléfono.: 6071313 

ago 2008ene 2016

Servicio al cliente

Américas Bussiness Process Service by Carvajal tecnología y servicios

Servicio al cliente en los diferentes medios que la empresa puede generar, siguiendo unos lineamientos ya establecidos, para poder ejecutar un servicio integral de las empresas Telmex (Claro, soluciones fijas) y ETB en los segmentos hogares, pymes y grandes Clientes.

Teléfonos: 4100 400 ext 25000 opción 2 

jun 2014jun 2014

Logística, Protocolo y servicio

Asociación Colombiana De Chefs

Cuarto Campeonato Nacional De Cocina & Pastelería

En el marco de la feria Alimentec 2014 realizado en corferias cada dos años en corferias, Equipo de Voluntariado Universitario Institucional.  

Telefono 321 24188 46 

sep 2014sep 2014

Auxiliar de bar, como un apoyo a los bartenders y someliers Internacionales

COLPERÚ Camara De Comercio E IntegracionColombo – Peruana

Cuarto Campeonato Nacional De Cocina & Pastelería

En el marco de la feria Alimentec 2014 realizado en corferias cada dos años en corferias, Equipo de Voluntariado Universitario Institucional

Habilidades

Fortalezas

Las fortalezas que cuenta son ser una persona:

Dedicada

Pro-activa

Dinámica

Apasionado

Creativo

Habilidad ofimáticas informáticas

Conocimientos en informática y ofimática en plataformas:

Windows.

Linux.

Mac OS.

Con conocimiento de diferentes CMR, aplicaciones, Oracle, SAP,  Service Desk y gestión documental.

Idioma Ingles

Nivel de inglés A2 en relación al Marco Europeo MCER.


Formación académica

feb 2012nov 2015

Tecnologo en Gastronomía

Universitaria Agustiniana UNIAGUSTINIANA


"Está en capacidad de diseñar, planear y producir proyectos y productos gastronómicos de acuerdo con las normas profesionales de selección, manipulación, nutrición, conservación, preparación y decoración; y acorde con las expectativas, de inversionistas y clientes. Su formación le permite asumir roles estratégicos en las organizaciones de la industria alimenticia; con un excelente servicio humano, con calidad y respeto por la ecología, la vida y la sociedad."

Perfil Ocupacional Uniagustiniano

ago 2011oct 2011

 Curso  En Cocina Caliente Y Fría    

Servicio Nacional de Aprendisaje SENA 

Manejo de cocina caliente y fria Básico

feb 2008nov 2009

Tecnología en redes de computadores y seguridad informática

Corporación Universitaria Minuto de Dios Uniminuto


"fundamenta teóricamente sobre los principios conceptuales generados desde los círculos científicos de las diferentes asociaciones que emiten los estándares tecnológicos internacionales CISCO, IEEE"

Perfil estudiante

Participaciones y Certificaciones

sep 2015sep 2015

Finalista Reto Kenndall Cook 2015 

Corporación Gastronómico de Popayán                                   Kenddal College Chicago

El Congreso es una plataforma ideal de desarrollo profesional, al reunir las distintas muestras gastronómicas de ciudades internacionales y regiones colombianas, el marco del XIII Congreso Gastronómico de Popayán.  + Info

abr 2015abr 2015

Finalista  concurso Gastronómico EXPO LA RECETTA 2015 Consolidando Socuciones

La Recetta Soluciones Gastronómicas Integradas Alpina - Grupo Nutresa

La Recetta Soluciones Gastronómicas Integradas , con la promoción de la cultura gastronómica y del talento de los futuros chef del país, ha desarrollado ha creado con curso, resaltando la creatividad, la innovación, y su gran potencial de aplicación gastronómica para el mercado institucional.

may 2015may 2015

Participación XIIIENCUENTRO REGIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN

REDCOLSI– Nodo Bogotá Cundinamarca

“Los semilleros gestores de paz” con el proyecto, Exploración de técnicas, elaboración y usos del licor de tuna de opuntia ficus-indica (nopal) en mixología.

Colaboración para el articulo publicado en la REVISTA ALIMENTOS HOY

DESARROLLO DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS A PARTIR DE ESPECIES VEGETALES: UCHUVA, Physalis peruviana L Y TUNA, Opuntia ficus-indica (L.) Mill.

http://www.alimentoshoy.acta.org.co/index.php/hoy/article/view/315

fundacionredcolsi.org/web/

ene 2011dic 2011

Diplomado Entrenamiento Pista Brigada y Curso Brigada de Emergencia

CRUZ ROJA COLOMBIANA

La seccional Cundinamarca y Bogotá, Diciembre 2011, resolución 10-005 Enero 20 2010

ene 2013jul 2013

Diplomado en formación básica integral de brigadas de emergencia.

G.A.R.E.C. Grupo de apoyo y respuesta empresarial Colpatria

la capacitación y el entrenamiento sensibilizar sobre la importancia de estar preparados para una situación de emergencia,

cursos

DESPOSTE Y CORTES USOS DE LA CARNE DE RES

Asociación Colombiana de chefs - Asocolchef - Septiembre 2014

CURSO DE GARNIS

Arte en los vegetales, Básico
Asociación Colombiana de chefs - Asocolchef

Experiencia social

     Universitaria Uniagustiniana

  • Febrero 2012 - presente  Eventos: Cocina, Servicio, Protocolo y logística,

Equipo de Voluntariado Universitario Institucional – UNIVERSITARIA AGUSTINIANA, en la realización de cenas, Concurso, conferencias, ferias, grados, seminarios, eventos para destacar.

El Sexto y Séptimo Campeonato de Coctelería.

Campeonato Nacional de Coctelería Semi Profesional.
Organizado por ACBAR aprobado por la IBA. + Info

Cuarto Campeonato Nacional De Cocina & Pastelería, Alimentec. + info

Cenas Agustinianas, Uniagustiniana, Salitre, Posada San Agustin desierto de la candelaria (Ráquira Boyacá)


  • La Asociación Colombiana de Porcicultores y el Fondo Nacional de la Porcicultura, 2013
  • En la quinta versión del Concurso del sabor Innovador, participo en la categoría estudiante y obtuvo el 5 puesto.


Programa  Tecnología en Gastronomía
Pbx.4193200 Ext. 1046

Portafolio

Evidencias de eventos gastronomicos