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Skills

nettoyage des postes , frigos et cuisines

respect des normes d'hygiène et de sécurité,  rangement des frigos selon les dates des arrivages ou de préparation . nettoyage .

nettoyage cuisine soles et murs 

dressage des plats froid et viandes

agencement des assiettes , finitions et envoie des mets  . 

préparation du poste froid et viandes

préparation des ustensiles , découpage des légumes , viandes et poissons .

réception des marchandises

réception des marchandises et rangements des frigos 

Work experience

May 2014Aug 2014

cuisinière

association le P.H.A.R.E

Réceptions des marchandises , élaboration des menus de la semaine .

préparation du poste de travail : légumes , viandes et poissons .

envois des plats et nettoyages du poste ; plonge ,frigos et de la cuisine . 

Jan 2014Apr 2014

cuisinière

foyer l'Escale

travailler seul  en cuisine pour une association .

préparation des menus de la semaine , préparation du poste de travail ,

envois des plats . plonge et nettoyage de la cuisine .

Jul 2013Sep 2013

commis de cuisine

le Burdie

poste plonge et préparation des sandwiches .

Plonge ; nettoyage des petits et grand ustensiles , batterie de cuisine et nettoyage de la machine et de la cuisine .

Sandwiches , préparation des légumes et ingrédients  .

May 2012Aug 2012

commis de cuisine

la Pâte Brisée

Préparation du poste de travail , préparation des légumes et des viandes , dressage des plats et envois des plats .

Rangement des frigos  et nettoyage . et nettoyage des postes et de la cuisine .

Jun 2011Sep 2011

commis de cuisine

Buffalo Grill

Préparation du poste froid et desserts , envois des plats , nettoyage des postes et respects des normes d'hygiène et de sécurité .

Jun 2010Sep 2010

commis de cuisine

mairie de Lille

Commis de cuisine dans les écoles .

Préparation et envois des plats  , plonges et nettoyage de la cuisine et du réfectoire .

Apr 2008Sep 2008

commis de cuisine

Aux Moules

Contrat saisonnier .

Réception des marchandises  , organisation des frigos ,  préparation du poste

de travail du poste froid et viande . cuisson des viandes , envois des plats , nettoyages des postes et de la cuisine et respect des normes d'hygiène et de sécurité .

Apr 2007Jun 2007

aide cuisinière

le Paon D'or

réceptions des marchandises , préparation du poste de travail , préparation des légumes et viande , service du midi et nettoyage du poste et de la cuisine .

Jun 2006Aug 2006

aide cuisinière

la Ducasse

stagiaire . 

préparation du poste de travail   , des légumes , envoie des plats  et nettoyage du poste et de la cuisine .


Sep 2005Apr 2005

aide pâtissière

pâtisserie Laurent

Aide a la préparation des pâtisseries , garnissage et finitions .

Formations

Jan 2011Sep 2011

Niveau C.A.P.

Michel Servet Lille

Remise a niveau en cuisine 

Apr 2007Sep 2007

Niveau C.A.P.

Centre A.G.R.O. Forme Lomme

Préparation en alternance  , en hôtellerie/restauration  en alternance .

Jun 2004Apr 2005

Niveau C.A.P

Agro-Forme

Centre de formation pour apprendre le métier de pâtissier et boulanger .

Sep 2000Jun 2000

Niveau C.A.P.

Institut Notre Dame Comines ( B )

Lycée  hôtelier ; Formation en restauration , apprentissage du métier en salle et cuisine .