• Quesnoy Sur Deûle France

Djamila Descamps

COMMIS DE CUISINE

Compétences

Compétences

nettoyage des postes , frigos et cuisines

respect des normes d'hygiène et de sécurité,  rangement des frigos selon les dates des arrivages ou de préparation . nettoyage .

nettoyage cuisine soles et murs 

dressage des plats froid et viandes

agencement des assiettes , finitions et envoie des mets  . 

préparation du poste froid et viandes

préparation des ustensiles , découpage des légumes , viandes et poissons .

réception des marchandises

réception des marchandises et rangements des frigos 

Expériences professionnelles

Expériences professionnelles

cuisinière

mai 2014 - août 2014
association le P.H.A.R.E

Réceptions des marchandises , élaboration des menus de la semaine .

préparation du poste de travail : légumes , viandes et poissons .

envois des plats et nettoyages du poste ; plonge ,frigos et de la cuisine . 

cuisinière

jan. 2014 - avr. 2014
foyer l'Escale

travailler seul  en cuisine pour une association .

préparation des menus de la semaine , préparation du poste de travail ,

envois des plats . plonge et nettoyage de la cuisine .

commis de cuisine

juil. 2013 - sept. 2013
le Burdie

poste plonge et préparation des sandwiches .

Plonge ; nettoyage des petits et grand ustensiles , batterie de cuisine et nettoyage de la machine et de la cuisine .

Sandwiches , préparation des légumes et ingrédients  .

commis de cuisine

mai 2012 - août 2012
la Pâte Brisée

Préparation du poste de travail , préparation des légumes et des viandes , dressage des plats et envois des plats .

Rangement des frigos  et nettoyage . et nettoyage des postes et de la cuisine .

commis de cuisine

juin 2011 - sept. 2011
Buffalo Grill

Préparation du poste froid et desserts , envois des plats , nettoyage des postes et respects des normes d'hygiène et de sécurité .

commis de cuisine

juin 2010 - sept. 2010
mairie de Lille

Commis de cuisine dans les écoles .

Préparation et envois des plats  , plonges et nettoyage de la cuisine et du réfectoire .

commis de cuisine

avr. 2008 - sept. 2008
Aux Moules

Contrat saisonnier .

Réception des marchandises  , organisation des frigos ,  préparation du poste

de travail du poste froid et viande . cuisson des viandes , envois des plats , nettoyages des postes et de la cuisine et respect des normes d'hygiène et de sécurité .

aide cuisinière

avr. 2007 - juin 2007
le Paon D'or

réceptions des marchandises , préparation du poste de travail , préparation des légumes et viande , service du midi et nettoyage du poste et de la cuisine .

aide cuisinière

juin 2006 - août 2006
la Ducasse

stagiaire . 

préparation du poste de travail   , des légumes , envoie des plats  et nettoyage du poste et de la cuisine .


aide pâtissière

sept. 2005 - avr. 2005
pâtisserie Laurent

Aide a la préparation des pâtisseries , garnissage et finitions .

Formations

Formation

Niveau C.A.P.

jan. 2011 - sept. 2011
Michel Servet Lille

Remise a niveau en cuisine 

Niveau C.A.P.

avr. 2007 - sept. 2007
Centre A.G.R.O. Forme Lomme

Préparation en alternance  , en hôtellerie/restauration  en alternance .

Niveau C.A.P

juin 2004 - avr. 2005
Agro-Forme

Centre de formation pour apprendre le métier de pâtissier et boulanger .

Niveau C.A.P.

sept. 2000 - juin 2000
Institut Notre Dame Comines ( B )

Lycée  hôtelier ; Formation en restauration , apprentissage du métier en salle et cuisine .