DIDIER Lachaux

Expériences professionnelles

Expériences professionnelles
mai 2012 - fév. 2015

Directeur développement et qualité produit

Patriarche/Kriter

Responsable de la recherche et du développement de nouveaux produits et garant de la qualité des produits. Membre du comité de direction

jan. 1990 - avr. 2012

Directeur de production

Patriarche/Kriter

Responsable de l'ensemble des moyens de production et de  l'atteinte des objectifs fixés par la Direction  . Membre du comité de direction .

juin 1985 - déc. 1989

Chef de service ordonnancement

Patriarche/Kriter

 Organisation des productions vins tranquilles et vins mousseux

sept. 1978 - mai 1985

Cadre technique

Patriarche/Kriter

Attaché au Directeur général pour l' organisation de la production

Formation

Formation
sept. 1974 - juin 1977

Diplôme d'études supérieures ,commerciales,administratives et financieres

École supérieure de commerce de Dijon

Formation en management des entreprises

Compétences

Compétences
8
Direction industrielle   d' unités de production vinicoles

Expérience de plus de 20 ans dans la conduite et le pilotage de sites de production dédiés à la production de vins tranquilles et mousseux  .

8
Parfaite connaissance des processus d'élaboration vins mousseux

Expertise dans l'élaboration ,le conditionnement et le suivi qualitatif des vins mousseux, et plus largement des boissons effervescentes à base de vin

8
Connaissance approfondie des marchés vin amont

Très bonne connaissance des marches pour les approvisionnements en vins européens, français et de la grande région Bourgogne et Beaujolais

8
Expertise en réglementation viti-vinicole

Parfaite connaissance des réglementations nationQale et européenne  applicables a chacune des catégories de produits viti-vinicoles

8
Conception et creation de produits à base de vin  dont cocktails à base de vin aromatisés et boissons à base de vin desalcoolise

Définition du cahier des charges, analyse des modes de faisabilité, techniques et réglementaires, conception de maquettes ,validation des profils produit retenus