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 DIDIER Lachaux

Work experience

May 2012Feb 2015

Directeur développement et qualité produit

Patriarche/Kriter

Responsable de la recherche et du développement de nouveaux produits et garant de la qualité des produits. Membre du comité de direction

Jan 1990Apr 2012

Directeur de production

Patriarche/Kriter

Responsable de l'ensemble des moyens de production et de  l'atteinte des objectifs fixés par la Direction  . Membre du comité de direction .

Jun 1985Dec 1989

Chef de service ordonnancement

Patriarche/Kriter

 Organisation des productions vins tranquilles et vins mousseux

Sep 1978May 1985

Cadre technique

Patriarche/Kriter

Attaché au Directeur général pour l' organisation de la production

Education

Sep 1974Jun 1977

Diplôme d'études supérieures ,commerciales,administratives et financieres

École supérieure de commerce de Dijon

Formation en management des entreprises

Skills

8
Direction industrielle   d' unités de production vinicoles

Expérience de plus de 20 ans dans la conduite et le pilotage de sites de production dédiés à la production de vins tranquilles et mousseux  .

8
Parfaite connaissance des processus d'élaboration vins mousseux

Expertise dans l'élaboration ,le conditionnement et le suivi qualitatif des vins mousseux, et plus largement des boissons effervescentes à base de vin

8
Connaissance approfondie des marchés vin amont

Très bonne connaissance des marches pour les approvisionnements en vins européens, français et de la grande région Bourgogne et Beaujolais

8
Expertise en réglementation viti-vinicole

Parfaite connaissance des réglementations nationQale et européenne  applicables a chacune des catégories de produits viti-vinicoles

8
Conception et creation de produits à base de vin  dont cocktails à base de vin aromatisés et boissons à base de vin desalcoolise

Définition du cahier des charges, analyse des modes de faisabilité, techniques et réglementaires, conception de maquettes ,validation des profils produit retenus