Boris Torres ROJAS

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Boris Torres ROJAS

Bartender

ExtrACTO

Gracias a la variada y enriquecedora experiencia laboral, tanto en logística como en el rubro de la alimentación y ventas, he logrado obtener una capacidad de adaptarme y de sobreponerme a los desafíos de gran manera. Mi formación educacional en un liceo estricto, me dio carácter y orden no sólo en la carrera que estudié, sino que supe llevar esas características a todas las funciones que he realizado, en las distintas empresas en las que he formado parte.

Mis experiencias en logística y bodegas, tanto en Tattersall Maquinarias S.A. como en Aliservice S.A. me dieron rigurosidad para creer en los procedimientos que se establecen, ya que formé parte de la creación de procedimientos importantes y el área logística de Aliservice S.A., lo que, al formar parte de ese proceso creativo, pude entender y accionar la combinación de protocolos rigurosos y flexibles, en situaciones que lo ameriten, obteniendo una gran capacidad de adaptación y mejora constante.

La atención al cliente siempre ha sido uno de mis fuertes, y en todos mis trabajos, especialmente los que tienen que ver directamente con este ámbito, como Garzón, Bartender, Ejecutivo telefónico y Distribuidor Independiente de Herbalife, o mis estudios en el área de Administración Hotelera y Gastronomía. Esta faceta mas extrovertida, la he logrado desarrollar de buena manera en todos los trabajos, no sólo en el momento de relacionarme con los clientes, haciéndoles sentir a gusto con el producto y/o servicio entregado, sino también, con todo el personal de los distintos trabajos que he ejercido, facilitándome poder lograr los objetivos requeridos para la empresa  en conjunto con el equipo de trabajo, como también los objetivos personales.

eXPERIENCIA

Work History
Nov 2015 - Dec 2015

BARTENDER

EL TARINGA

En este Bar Restaurante ubicado en Vitacura, me desempeño como Bartendern en reemplazo. Cubro los turnos que por alguna u otra razón no están suplidos. Junto con el equipo de Bartenders, realizamos la reposición necesaria de todos los productos. Orden y organización de la barra. Preparación de los distintos cócteles de la carta, clásicos, variaciones de los mismos, cócteles de la casa. También atiendo a los clientes que desean sentarse en la barra, con un trato cordial, amigable y cercano, distendido, como el concepto de Taringa.

Oct 2015 - Oct 2015

BARTENDER

TARINGUITA

Taringuita es la presentación "resumida" del bar-restaurante, El Taringa. Esta variación fue expuesta en la versión 2015, de la feria gastronómica Paula Gourmet en el Parque Araucano, desde el 22 al 25 de Octubre. Tuve el agrado de compartir con un gran equipo, lleno de fuerza y buena onda. Formé parte del equipo como Bartender, preparando tragos de rápida preparación como Mojitos cubanos, Mojitos saborizados y con destilados como Vodka o Bourbon, Spritz, Sangrías, Espumantes, etc. o bebidas analcohólicas.

Jun 2015 - Sep 2015

BARTENDER

PARDOS CHICKEN

En este restaurante de comida Peruana, realizaba principalmente una gran mise and place para los distintos sour de receta peruana, que preparaba para la semana. Para el Pisco Sour preparaba una base de entre 75 y 90 litros, exprimiendo el limón de pica y elaborando la goma necesaria para tal cantidad. realizaba bases para saborizar los sour. realizaba la mise and place del resto de los tragos que se vendía en la carta, la cual consistía de cócteles clásicos y en su mayoría tropicales. Realizaba la reposición e inventario de todo lo concerniente a la barra de forma diaria. Mantenía el orden y buena presentación de todos los licores y vinos que teníamos en la carta. Realizaba los procesos FIFO y FEFO con las distintas materias primas, registrando en planillas, Tº de almacenamiento, producción obtenida con las distintas materias primas, mermas, etc. Instruía y guiaba a los garzones en lo concerniente a los vinos para las distintas comidas, con consejos básicos pero prácticos, para una buena venta. Fui parte del comité paritario, ayudando a las labores de seguridad e higiene del restaurante.

Mar 2015 - May 2015

ENCARGADO DE ABASTECIMIENTO

FOOD SOLUTION S.A.

Encargado de un equipo de tres personas, desempeñaba las labores de realizar todo el abastecimiento necesario para el casino de la Escuela de Investigaciones, el cual contaba con un total de raciones de 1400 aprox. Programaba a través de planillas excel, todos las solicitudes pertinentes a la minuta programada de forma mensual. Realizaba todas las labores propias de una bodega de alimentación, como FIFO y FEFO, registro de T° en cámaras de congelado y refrigerado, revisión y registro de productos perecibles con todos los datos necesarios (T°, Lote, F. Vencimiento, propiedades organolépticas, etc.). Realizaba inventarios semanales, registrando posteriormente, el inventario en el CGO, sistema utilizado por la compañía. Elaboraba los pedidos para la generación de las O/C para el posterior ingreso de estas junto con sus respectivas facturas. Realizaba cierres semanales y mensuales con toda la información obtenida en todos los procedimientos administrativos requeridos: Ingreso y control de facturas, inventarios, traspasos recibidos de otros centros, traspasos enviados a otros centros, M.P. utilizada en todos los servicios, etc.

Jan 2015 - Feb 2015

GARZÓN - BARTENDER - CAJERO

PUNTO & COMA YACHTING CLUB

Perteneciente al Hotel y Restaurante Yachting Club, Punto & Coma es un Pub-Restaurante de temporada, ubicado frente a la hermosa playa Socos de Tongoy, con un estilo "playero", informal y festivo, desempeñaba las labores de garzón, en doble turno vendía toda la carta de comida, dirigida en dos partes, una para la hora de almuerzo, con productos de la zona y la otra, una dirigida a la noche, con tablas y picadillos. Realizaba la apertura y cierre del local, cumpliendo con la labor de cajero, cerrando las cuentas de las mesas y haciendo apertura, cuadratura y cierre de la caja, rindiendo los gastos que pudieran haber por compras de abastecimiento. Durante el turno intermedio, trabajaba en la barra, ya que el Barman no se encontraba en ese momento, preparando los cócteles con sus respectivas decoraciones y cuidando siempre el correcto uso de las materias primas y la buena ejecución de cada preparación.

May 2014 - Nov 2014

EJECUTIVO SOPORTE TÉCNICO

MÁS CERCA

Realizaba el soporte técnico, para los clientes de Movistar en los servicios de Telefonía e Internet hogar y Televisión satelital. Mi labor era guiar a los clientes, para solucionar algún problema técnico de cualquiera de los servicios, rigiendome por procesos en escala y utilizando el conocimiento adquirido, para ser resolutivo en una solución vía telefónica, o el envío de un técnico a terreno, agendando la visita en el sistema. También realizaba ventas por crosseling de los distintos productos que la compañía ofrecía (canales premium de TV, aumento de ancho de banda, antivirus, teléfonos, etc.). Siempre tuve excelentes indicadores de atención y resolución en las llamadas que atendí.

Mar 2014 - Aug 2014

GARZÓN

RÍO BAR

Ubicado en la ciudad de Valdivia, Río Bar es un Pub-Restobar muy concurrido, el cual funcionaba de martes a sábado. Generábamos una experiencia de calidad tanto en la calidad de servicio, como en la calidad de los productos vendidos. Un lugar con alta afluencia de público, el cual me exijio al máximo mis capacidades. Logré realizar mi trabajo de buena manera, aprendiendo la carta de alimento como la de líquidos, sabiendo perfectamente lo que vendía. Gran fiato con los clientes recurrentes y dejando una muy buena impresión a clientes nuevos. Formaba también, parte del espectáculo que se realizaban los fines de semana con un grupo de baile. Participaba junto al animador, de los karaokes, para animar a los clientes y lograr una mejor conexión con ellos.

Dec 2012 - Feb 2014

ANALISTA LOGÍSTICO EN EXPEDICIONES

ALISERVICE S.A.

Con un equipo de tres personas a cargo, estaba a cargo del análisis y procesos logísticos del Centro de Distribución de la empresa. Realicé junto con mi jefe, el proceso de creación de la sección logística de la empresa, la cual se llama Expediciones. Realicé manuales de operaciones los distintos procesos tanto logísticos como informáticos, necesarios para el funcionamiento del C.D. de Santiago y los de regiones, esto como parte del proceso fundacional de Expediciones. Realizamos un proceso de Capacitación con personal de Brasil, responsables del sistema informático de la empresa, y cuyos conocimientos los seccionamos y traspasamos a capacitaciones que realizamos al personal involucrado en todos los procesos logísticos. Realizaba el ingreso de las facturas y el proceso administrativos internos de estas, de todos los productos que llegaban al C.D. Procesos logísticos y control de estos para el abastecimiento de los C.D. de regiones y sus respectivos centros PAE (Programa de Alimentación Escolar), centros PAE Santiago, Casinos corporativos y Hospitalarios. Encargado de armar las rutas con los consolidados de carga correspondiente a cada camión. Inventarios mensuales del C.D., ingreso y posterior análisis de este, fiscalización del proceso de invetario de los C.D. de regiones.

Mar 2011 - Jun 2011

GARZÓN Y AYUDANTE DE BARRA

FUENTE CHILENA

En esta conocida Fuente de Soda, comencé como runner, ayudando al Garzón a ubicar a los clientes en una plaza disponible, entregarles una atención primaria, que consistía en ofrecerles un bebestible y montar la mesa. También barría las mesas cuando era necesario y llevaba los platos ya listos a la mesa correspondiente. Luego pasé a trabajar en la barra, como ayudante; preparaba algunas preparaciones con café, preparaba los líquidos para cada mesa, atendía a los clientes que deseaban consumir en la barra o a quien lo necesitase.

Dec 2010 - Jul 2012

ENCARGADO DE ABASTECIMIENTO

ALISERVICE S.A.

Encargado del abastecimiento para el casino de la estación televisiva, Chilevision. Revisión de minutas y stock disponible para el correcto cumplimiento de esta. Recepción y fiscalización de las materias primas, cuidando de exigir y recibir la óptima calidad de cada uno de los productos, respetando al máximo los altos estándares de salubridad que requieren los alimentos a utilizar. Control de FIFO y FEFO de las M.P., inocuidad de las mismas, control de Tº y análisis organolépticos de todos los productos, controlando y evitando las mermas. Control del stock mediante ingresos de facturas, ingreso de salidas de las M.P. para el abastecimiento de cocina y cafetería y los distintos cuartos de producción. Control, toma y registro de Inventario. Procesos administrativos, planificación y logística mediante el sistema informático utilizado. Contacto con proveedores para verificación y seguimiento de pedidos en las fechas y horarios establecidos. Rebaja de pedidos automáticos para evitar sobrestock.

Jul 2010 - Dec 2010

BARTENDER

THE CITY PUB-DISCO

The City, es un Pub-Disco sureño, ubicado en la ciudad de Los Lagos en la Región de Los Ríos. Aquí comencé a aprender en mayor forma, el funcionamiento de una barra junto con gran parte de los cócteles clásicos reconocidos por el IBA. Me desempeñé como ayudante de barra, realizando toda la mise and place necesaria para el funcionamiento del turno de noche, reposición de los bebestibles y toda la higiene de la barra. Ya abierto el local, preparaba junto con el Jefe de Barra, todos los cócteles que eran vendidos.

Jan 2010 - Jun 2010

ENCARGADO DE ABASTECIMIENTO

Aliservice S.a.

Mi segundo trabajo en el área de bodegaje y primero en el área alimentaria. Encargado del abastecimiento para el casino de la estación televisiva, Chilevision. Revisión de minutas y stock disponible para el correcto cumplimiento de esta. Recepción y fiscalización de las materias primas, cuidando de exigir y recibir la óptima calidad de cada uno de los productos, respetando al máximo los altos estándares de salubridad que requieren los alimentos a utilizar. Control de FIFO y FEFO de las M.P., inocuidad de las mismas, control de Tº y análisis organolépticos de todos los productos, controlando y evitando las mermas. Control del stock mediante ingresos de facturas, ingreso de salidas de las M.P. para el abastecimiento de cocina y cafetería y los distintos cuartos de producción. Control, toma y registro de Inventario. Procesos administrativos, planificación y logística mediante el sistema informático utilizado. Contacto con proveedores para verificación y seguimiento de pedidos en las fechas y horarios establecidos. Rebaja de pedidos automáticos para evitar sobrestock.

Jan 2009 - Jan 2010

DISTRIBUIDOR INDEPENDIENTE

HERBALIFE

Con el empuje y énfasis de tener un ingreso extra y propio, compré la franquicia de Herbalife para ser un distribuidor independiente. Manejé varios productos como suplementos alimenticios y también de cuidado personal. Asistí a varios cursos de manejo de clientes, ventas, manejo de presupuesto y motivación, estos, elaborados y dictados por Herbalife.

May 2007 - May 2009

ENCARGADO DE BODEGA

TATTERSALL MAQUINARIAS S.A.

En dos años en el cargo, tuve que reestructurar la bodega de repuestos de Tattersall Maquinarias. Asumí varios desafíos, como disminuir las perdidas que se venían registrando, controlar el sobrestock de compras directas de los insumos para maquinaria (aceites, químicos, etc.), coordinar de mejor forma los envíos a las sucursales de regiones, para abastecer dichas bodegas.

Coordinar la mudanza de la bodega de repuestos y la de neumáticos, ya que la empresa se trasladó desde Lo Espejo, al Parque empresarial ENEA, lo que determinó un gran desafío logístico y post-cambio, coordinando transporte, ubicación de la mercancía,l orden en la nueva bodega, nuevas clasificaciones, perdida mínima de material en el traslado, etc. significó un gran trabajo en conjunto con todas las personas involucradas, que logramos sortear sin grandes contratiempos..

Dentro de las funciones desarrolladas, estuvo siempre el constante control de stock, mediante ingreso de entradas y salidas de los productos a través de facturas, guías y/u O.T. Inventarios Mensuales y posterior registro de este. Abastecimiento y control de la bodega de insumos y pañol.

Jan 2006 - May 2006

ALUMNO EN PRÁCTICA

BASH S.A.

Realicé mi práctica profesional, en la instalación sistemas de seguridad, tales como sistemas de CCTV, alarmas, control accesos, etc. Esto lo realice en instituciones como en la central de servidores de VTR Copiapo, Bank Boston (Santiago y Valdivia, actual Banco Itaú), Banco Chile (Rancagua), PDI (Santiago), etc.

Mar 2003 - Dec 2003

ALUMNO EN PRÁCTICA

CARREFOUR

Alumno en práctica de Electricidad, bajo el sistema DUAL. Mantenciones programadas de maquinaria utilizada en la producción de alimentos del Supermercado. Mantención de iluminación y sistemas de electrificación en sala de ventas.

Education

Education
2011 - 2011

ADMINISTRACIÓN HOTELERA

DUOC UC

Me formé en el área de Administrativa, que tiene que ver específicamente, en conocer el negocio y mundo de la Hostelería. Realizamos Site Inspection a Hoteles como el Cesar Business, Hotel San Francisco y Sheraton Miramar. Aprendí de servicio, lenguaje técnico, funcionamiento de establecimientos Hoteleros y Gastronómicos y costos.

Junto a lo anterior, también tuve clases de inglés, matemáticas y expresión oral y escrita, mejorando habilidades transversales que me ayudan al día de hoy. Estudios no terminados.

2009 - 2009

GASTRONOMÍA

DUOC UC

Me formé en el área de Gastronomía, en los fundamentos básicos de esta, higiene y prevención y Administración, junto a lo anterior, también tuve clases de inglés, matemáticas y expresión oral y escrita, mejorando habilidades transversales que me ayudan al día de hoy. Estudios no terminados.

2003 - 2006

TÉCNICO ELECTRICISTA

LICEO INDUSTRIAL DE ELECTROTECNIA, RAMÓN BARROS LUCO SOFOFA

Formé parte de las organizaciones escolares, siendo parte de todas la organización de las actividades extra curriculares que se realizaban en el liceo. Con instrumentos musicales del Liceo, realizábamos salidas de difusión musical y artística a distintos colegios cercanos y en la locomoción colectiva.