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Summary

Organisée, endurante, ponctuelle,

Pesées, Préparation des matières premières,

Fabrication des pâtes de bases et traditionnelles,

Maîtrise des cuissons de celles ci,

Fabrication des biscuits: génoises, jocondes, cuillères...

Fabrication des crèmes: pâtissières, au citron, au beurre, bavaroises...

Montage des entremets,

Réalisation de décors simples et élaborés,

Réalisation de wedding cake, travail de la fleur, modelage personnages...




Work experience

Cake designer

En attendant gateau
Jan 2015Jan 2016

Création et élaboration des wedding cakes et gâteaux spéciaux d'anniversaire, baptêmes et autres évènements.

Cake designer

TER TRAITEUR
May 2015Oct 2015

Création et élaboration des wedding cakes et gâteaux spéciaux d'anniversaire.

Apprentie pâtissier

Ravel traiteur
Aug 2015Aug 2015

Stage en entreprise chez Mr Ravel en tant qu'apprentie pâtissier.

Apprentie pâtissier

Au plaisir d'Yerres
Jul 2015Jul 2015

Stage en entreprise apprentie pâtissier.

Apprentie pâtissier

JEG
May 2015May 2015

Stage en entreprise.

Education

CAP patissier

EBP Paris
May 2014Oct 2014

Formation dans le cadre d'une reconversion professionnelle (CIF)

Diplôme obtenue avec 17 de moyenne.