Benedicte Eguren

Benedicte Eguren

  • Yerres

Résumé

Organisée, endurante, ponctuelle,

Pesées, Préparation des matières premières,

Fabrication des pâtes de bases et traditionnelles,

Maîtrise des cuissons de celles ci,

Fabrication des biscuits: génoises, jocondes, cuillères...

Fabrication des crèmes: pâtissières, au citron, au beurre, bavaroises...

Montage des entremets,

Réalisation de décors simples et élaborés,

Réalisation de wedding cake, travail de la fleur, modelage personnages...




Expériences professionnelles

Expériences professionnelles

Cake designer

En attendant gateau
jan. 2015 - jan. 2016

Création et élaboration des wedding cakes et gâteaux spéciaux d'anniversaire, baptêmes et autres évènements.

Cake designer

TER TRAITEUR
mai 2015 - oct. 2015

Création et élaboration des wedding cakes et gâteaux spéciaux d'anniversaire.

Apprentie pâtissier

Ravel traiteur
août 2015 - août 2015

Stage en entreprise chez Mr Ravel en tant qu'apprentie pâtissier.

Apprentie pâtissier

Au plaisir d'Yerres
juil. 2015 - juil. 2015

Stage en entreprise apprentie pâtissier.

Apprentie pâtissier

JEG
mai 2015 - mai 2015

Stage en entreprise.

Formation

Formation

CAP patissier

EBP Paris
mai 2014 - oct. 2014

Formation dans le cadre d'une reconversion professionnelle (CIF)

Diplôme obtenue avec 17 de moyenne.