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Work experience

Jan 2014Oct 2015

chef de cuisine

la rotisserie


Nov 2012Dec 2013

chef de cuisine

le ch'ti charivari


Apr 2012Oct 2012

second de cuisine

le beffroi


Apr 2011Oct 2011

second de cuisine

Le Beffroi


Oct 2010Mar 2011

Ouvrier/cuisinier

La ferme de grezelade

 ferme d'élevage de canard, avec conserverie, méthode de fumage, sterilisation, plat préparés

Apr 2010Sep 2010

second de cuisine

Le Beffroi


Apr 2009Aug 2009

manager opérationnel

Flunch


Jun 2008Sep 2008

Cuisinier

cuisine, Le Chastrusse


Education

Sep 2008Sep 2009

licence

université du littoral

licence en gestion touristique et hôtelière

Sep 2005Jun 2008

B.T.S.

lycée privé saint pierre

brevet de technicien supérieur option art culinaire et du service

Sep 2001Jun 2005

bac scientifique

la malassise

bac scientifique option S.V.T

Skills

suivi de réalisation
Gestion des stocks
Techniques de cuisson
Élaboration fiches techniques
Mise en place carte
commandes fournisseurs
Mise en place
Gestion d'équipe