• Boursin 62
Antoine Nacry

Antoine Nacry

chef de cuisine

Expériences professionnelles

Expériences professionnelles

chef de cuisine

jan. 2014 - oct. 2015
la rotisserie


chef de cuisine

nov. 2012 - déc. 2013
le ch'ti charivari


second de cuisine

avr. 2012 - oct. 2012
le beffroi


second de cuisine

avr. 2011 - oct. 2011
Le Beffroi


Ouvrier/cuisinier

oct. 2010 - mar. 2011
La ferme de grezelade

 ferme d'élevage de canard, avec conserverie, méthode de fumage, sterilisation, plat préparés

second de cuisine

avr. 2010 - sept. 2010
Le Beffroi


manager opérationnel

avr. 2009 - août 2009
Flunch


Cuisinier

juin 2008 - sept. 2008
cuisine, Le Chastrusse


Formation

Formation

licence

sept. 2008 - sept. 2009
université du littoral

licence en gestion touristique et hôtelière

B.T.S.

sept. 2005 - juin 2008
lycée privé saint pierre

brevet de technicien supérieur option art culinaire et du service

bac scientifique

sept. 2001 - juin 2005
la malassise

bac scientifique option S.V.T

Compétences

Compétences

suivi de réalisation

Gestion des stocks

Techniques de cuisson

Élaboration fiches techniques

Mise en place carte

commandes fournisseurs

Mise en place

Gestion d'équipe