Expériences professionnelles

Expériences professionnelles
fév. 2015 - sept. 2015

CHEF DE PARTIE 

Imperial Palace
  • Cuisine du monde dans un palace disposant 3 restaurants au sein de l'établissement ;
  • Chef de partie cuisinier à la brasserie de l'impérial ;
  • Cuisinier tournant polyvalent sur tous les postes de travail à la brasserie de l'impérial;
  • préparation de coctails/banquets/mariages/séminaires ;
mai 2014 - jan. 2015

SECOND DE CUISINE

Ô Savoyard
  • Cuisine traditionnelle française, avec une équipe de 6 personnes;
  • Gestion des stocks et la préparation des commandes;
  • Créer de nouveaux menus pour l'été et l'hiver;                                                                                                                                             
mar. 2011 - avr. 2013

CHEF DE CUISINE

Quasi Pronti
  • Cuisine traditionnelle Italienne, avec un équipe de 7 personnes;
  • Créer de nouveaux menus pour l'été et l'hiver;
  • Gestion des stocks et la préparation de commandes;                                              
mai 2007 - 2008

Chef de bar/ manager

Club Castellion
  • Responsable d'une équipe de 10 personnes;
  • Gestion des stock;
  • Gestion de planning;

Formation

Formation
nov. 2015 - nov. 2015

HACCP

Fagith formation Annecy
  • formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire et de la restauration adaptée aux nouvelles règles.
juin 2008 - sept. 2008

CAP

CASA DE CULTURA 
  • diplôme d'école de cuisine, formation cuisine (équivalent CAP), Roumanie;