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Amelie Reneux

Chef de partie pâtisserie.

Expériences professionnelles

May 2014Jul 2014

Chef de partie pâtisserie.

Café du théâtre, Boulogne Billancourt 92, Brasserie.

Responsable du poste pâtisserie.

Apr 2011Apr 2014

Chef de partie pâtisserie.

La villa corse rive gauche, Paris 15ème. ( Chef de cuisine Vincent Deyres 1*). Restaurant traditionnel.

Chef de partie du poste pâtisserie.

Jun 2008Nov 2008

Demi-chef de partie pâtisserie..

Domaine des Andéols, maison DUCASSE, 84 Vaucluse, restaurant traditionnel luxe.

Demi-chef de partie du poste pâtisserie  pour la saison d'été 2008.

Apr 2004Apr 2008

Demi- chef de partie pâtisserie.

Hotel Westminster, restaurant le Céladon*, ( chef de cuisine Christophe Moisand 1*). Restaurant gastronomique 1*Michelin, Paris 2ème. 

Commis et demi-chef de partie du poste pâtisserie.

Sep 2001Jan 2004

Apprentie pâtissière.

Au st Antoine de Suresnes, Boutique de charcuterie pâtisserie, traiteur , Suresnes 92.

Apprentie en pâtisserie et jeune ouvrière en pâtisserie et traiteur.

Education

Sep 2001Jul 2003

CAP-BEP Patissier Glacier Chocolatier Confiseur. 

CFA ceproc Paris 19ème.

Contrat d'apprentissage en alternance.

20062006

Entremet et chocolat, saveur et texture nouvelle.

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2 stages d'une semaine.

permis

permis B -