Amelie Reneux

Chef de partie pâtisserie.

Expériences professionnelles

Expériences professionnelles
mai 2014 - juil. 2014

Chef de partie pâtisserie.

Café du théâtre, Boulogne Billancourt 92, Brasserie.

Responsable du poste pâtisserie.

avr. 2011 - avr. 2014

Chef de partie pâtisserie.

La villa corse rive gauche, Paris 15ème. ( Chef de cuisine Vincent Deyres 1*). Restaurant traditionnel.

Chef de partie du poste pâtisserie.

juin 2008 - nov. 2008

Demi-chef de partie pâtisserie..

Domaine des Andéols, maison DUCASSE, 84 Vaucluse, restaurant traditionnel luxe.

Demi-chef de partie du poste pâtisserie  pour la saison d'été 2008.

avr. 2004 - avr. 2008

Demi- chef de partie pâtisserie.

Hotel Westminster, restaurant le Céladon*, ( chef de cuisine Christophe Moisand 1*). Restaurant gastronomique 1*Michelin, Paris 2ème. 

Commis et demi-chef de partie du poste pâtisserie.

sept. 2001 - jan. 2004

Apprentie pâtissière.

Au st Antoine de Suresnes, Boutique de charcuterie pâtisserie, traiteur , Suresnes 92.

Apprentie en pâtisserie et jeune ouvrière en pâtisserie et traiteur.

Formation

Formation
sept. 2001 - juil. 2003

CAP-BEP Patissier Glacier Chocolatier Confiseur. 

CFA ceproc Paris 19ème.

Contrat d'apprentissage en alternance.

2006 - 2006

Entremet et chocolat, saveur et texture nouvelle.

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2 stages d'une semaine.

permis

permis B -